Tag: διατροφή

Όχι άλλη δίαιτα….

Απριλίου 4
2 Comments

Όχι δε θα μιλήσω για δίαιτα. Την αντιπαθώ αυτή τη λέξη. Μου δημιουργεί αμέσως πίεση και απέχθεια. Με το που την ακούω θέλω να φάω ό,τι junk food δεν έχω φάει τα τελευταία χρόνια. Θα μοιραστώ όμως την δική μου εμπειρία μετά από τις άπειρες προσπάθειες να απαλλαγώ από αυτά τα 3-4 κιλά που κάθε χρόνο τέτοια εποχή με ενοχλούν(όπως κάθε γυναίκα ανεξαρτήτου βάρους). Γιατί αισθάνομαι ότι είναι η πρώτη φορά που καταλαβαίνω ουσιαστικά την έννοια της διατροφής ως «τρόπο ζωής» που συνέχεια διαβάζω και ακούω. Και νομίζω ότι έχω ανακαλύψει κάποια μυστικά που πραγματικά κάνουν την προσπάθειά μου να φτάσω στο επιθυμητό βάρος (η κοντά σ’αυτό) ρεαλιστική και πετυχημένη. Αφορμή στάθηκε η περσινή επίσκεψη μου σε μια γνωστή διατροφολόγο της Θεσσαλονίκης η οποία μου διέλυσε πολλούς μύθους και με έβαλε σε σκέψεις. Για παράδειγμα ήταν η πρώτη επαγγελματίας που δε μου μετρούσε τις ποσότητες. Μου έδειξε και στην πορεία με έπεισε πως η σωστή διατροφή αν θέλω να έχω μόνιμα αποτελέσματα οφείλει να προσαρμοστεί στις μέχρι τώρα συνήθειες μου, να γίνει η ζωή μου.
Έτσι άρχισα να το ψάχνω λίγο καλύτερα…

Καταρχάς θεωρώ δεδομένο πως οποιαδήποτε σχέση είχα με το φαγητό μέχρι τώρα αυτή συνδεόταν με τα συναισθήματα μου τη δεδομένη στιγμή. Από μικρή κάθε φορά που στεναχωριόμουν ή αγχωνόμουν «έκλεινε το στομάχι» μου. Δεν κατέβαινε τίποτα! Έτσι περνούσα περιόδους που ήμουν εξαιρετικά αδύνατη (αν και γενικά δεν είχα ποτέ ιδιαιτερο θέμα), με τους γύρω μου συχνά να εκθειάζουν το αποτέλεσμα της «τεχνητής» από τη στεναχώρια δίαιτα.
Κάπου διάβασα πως η σχέση με το σώμα μας είναι η πιο μακροχρόνια σχέση που έχουμε…..και αναρωτήθηκα, η δική μου είναι άραγε καλή? Φέρομαι καλά στο σώμα μου ,όπως του αξίζει? Το φροντίζω όπως φροντίζω αυτούς που αγαπώ? Η απάντηση μου δε μου άρεσε καθόλου….νομίζω μάλιστα πως το κακομεταχειριζόμουν. Γιατί μέχρι προσφάτως άφηνα τα συναισθήματα μου να με παρασύρουν . Ήμουν καλά, το τάιζα και μάλιστα προσέχοντας και το τι, δεν ήμουν καλά, είτε δεν το τάιζα καθόλου είτε έτρωγα τραγικά κενές και επιβλαβείς τροφές.{ (Αυτό είναι το γνωστό “emotional eating” (συναισθηματικά παρακινούμενος τρόπος φαγητού) για το οποίο επειδή αποτελεί μεγάλο κεφάλαιο δε θα μιλήσω σ’αυτό το post.

Αυτή όμως η συνειδητοποίηση για μένα ήταν τρομαχτική και άλλαξε τα πάντα και κυρίως την προσέγγιση μου στο σώμα μου. Αποφάσισα λοιπόν να χτίσω μια σχέση αγάπης και όχι κακοποίησης με καθημερινή προσπάθεια και συνέπεια, όπως ακριβώς κάνω και στις σημαντικές για μένα σχέσεις. Να πως έγινε για μένα η διατροφή «τρόπος ζωής», στην ουσία ένας καινούριος τρόπος σχέσης με το σώμα μου, πιο αγαπησιάρικος. Ας γίνω πιο συγκεκριμένη μήπως και κάποιες από τις δικές μου πρακτικές φανούν βοηθητικές.
Λειτουργώ πλέον αναλογιζόμενη τα εξής: Συναισθήματα, όραμα, στόχος.
Τρία απλά ερωτήματα με διευκολύνουν και με κρατούν εστιασμένη:

  • Γιατί τρώω
  • Για ποιον
  • Ποιος είναι ο τελικός στόχος μου

Γιατί τρώω
Όσο μπορώ (και το καταφέρνω όταν το έχω στο νου μου), προσπαθώ να ξεχωρίζω το συναίσθημα από το φαγητό. Τρώω λοιπόν γιατί πεινάω και όσο πεινάω, ούτε λιγότερο ούτε περισσότερο εξαιτίας της εκάστοτε συναισθηματικής μου κατάστασης . Άλλοτε κάθε φορά που αναγκαζόμουν να μετράω στη ζυγαριά πόσο κοτόπουλο επιτρέπει η δίαιτα να φάω τρελαινόμουν, εκνευριζόμουν και αισθανόμουν σαν άρρωστη που μετρώ τα φάρμακα. Το στομάχι μου πλέον είναι ο δείκτης και μόνο. Μόλις χορτάσω, το σημειώνω, όχι φουσκώσω…..σταματάω! Αυτό το σημείο χρειάζεται λίγο εκαπιδευση,λίγο πειραματισμό με τις ποσότητες. Αλλωστε κάθε μέρα δεν είναι ίδια. Οι περισσότερες δίαιτες δε λειτουργούν κατά την άποψή μου ακριβώς γιατί οι άνθρωποι δεν μπορούν (και νομίζω δε θα έπρεπε) να υπερελέγχουν όλη την ώρα το τι και πόσο θα φάνε η ακόμα και να αντιστέκονται στην ίδια την ανάγκη να φάνε, ιδίως όταν παράλληλα διαχειρίζονται συναισθήματα

Η καλύτερη το δυνατόν ψυχική ισορροπία λοιπόν είναι βασική στη διατροφή. Προσπαθώ να μη τρώω πια για παρηγοριά, από βαρεμάρα, λόγω χαράς κτλ ,βέβαια πάντα με ρεαλιστικούς όρους και επιπλέον οι μέρες με εξαίρεση σάυτόν τον κανόνα είναι must!

Για ποιον
Θέλω να βελτιώσω το σώμα μου για μένα και μόνο! Γιατί εγώ αισθάνομαι πιο υγιής και πιο όμορφη όταν έχω το σώμα που θέλω. Δε το κάνω γιατί κάποιος μου το επιβάλλει είτε ως κοινωνική επιταγή είτε γιατί θεωρώ ότι αυτό αρέσει στους γύρω μου. Επιπλέον σταμάτησα τις συγκρίσεις με άλλα σώματα και στοχεύω να βελτιώσω την εικόνα του δικού μου και μόνο. Η σύγκριση με τη Ζιζέλ δε με οδηγεί πουθενά, μόνο με στεναχωρεί και με απογοητεύει και τελικά με σπρώχνει στην αποτυχία για άλλη μια φορά. Ο εαυτός μου , στην καλύτερη του εκδοχή είναι ο οραματισμός τον οποίο ακολουθώ πιστά! Τα κορμιά που θαυμάζω μου δίνουν μόνο κίνητρο και έμπνευση πια. Άλλωστε η αυτοπεποίθηση που αισθάνομαι όταν νιώθω άνετα με το σώμα μου είναι πιο σημαντική από την τελική εικόνα του.

Τελικος στόχος
Ένα μεν καλλίγραμμο(για τα δικά μου δεδομένα) αλλά και πρωτίστως υγιές σώμα. Επόμενο βήμα λοιπόν να εστιάζω όχι μόνο στα κιλά αλλά και στην υγεία του σώματος μου. Ως αποτέλεσμα δε μου αρκεί να χάσω με οποιοδήποτε τρόπο 3-4 κιλά αλλά στόχος μου είναι να φθάσω στην επιθυμητή εικόνα για το σώμα μου (ανεξαρτήτως κιλών πια) με βασική μου έννοια την υγεία του. Όταν πεινάω λοιπόν, τρώω, ακούω το σοφό μου σώμα Αλλά προσέχω τι τρώω και αυτό έχει κάνει τεράστια διαφορά! Κάτι τέτοιο έχω βρει πως για να λειτουργήσει πρέπει να είμαι σχετικά καλά προετοιμασμένη. Δηλαδή να έχω προετοιμάσει το μενού της βδομάδας, ακόμη και τα ενδιάμεσα σνακ έτσι ώστε όταν πεινάσω να μην αρπάξω ότι βρω μπροστά μου αλλά κάτι από τα υγιεινά σνακ που έχω προεπιλέξει. Οι επιλογές αν το ψάξει κανείς είναι άπειρες. Εχω όμως περιστασιακά και μια μέρα όπου τρωω και junk food χωρίς ενοχές. To χω ανάγκη!Στο διαδίκτυο αυτή η μέρα αποκαλείται «cheat day», δηλαδή μια ημέρα μέσα στη βδομάδα ή στο δεκαπενθήμερο η στο μήνα (όποτε το ορίσεις) που τρως ότι θες εκτός προγράμματος και πραγματικά ορκίζομαι σ’αυτήν! Η αναλογία που λειτουργεί για μένα χωρίς να μου χαλάει το αποτέλεσμα είναι περιπου 80-20,δηλαδη 80% τρώω σωστά και 20% οτιδήποτε άλλο επιθυμώ.

Η γυμναστική με οποιαδήποτε μορφή κανείς προτιμά είναι εξίσου απαραίτητη για την επίτευξη του τελικού στόχου, αλλά σε ότι αφορά εμένα, ακόμη δεν έχω καταφέρει να την εντάξω πλήρως στο πρόγραμμα μου. Αυτός είναι ο επόμενος στόχος μου.

Το πιο σημαντικό απ’όλα όμως είναι ότι πλέον απολαμβάνω το φαγητό .Έχω βρει τι μου αρέσει πραγματικά να τρώω , το δικό μου στυλ και δε δέχομαι να φάω ποτέ ξανά 25 γραμμάρια νερόβραστο στεγνό κοτόπουλο με 2 κιλά πράσινη σαλάτα! Αι σιχτίρ!Συγνώμη κιόλας!


Τρεις μήνες αρκούν …γνωρίζουμε την kayla Itsines!

Απριλίου 12
2 Comments

Κάθε χρόνο ,τέτοια περίπου εποχή θέλω χέρια και κοιλιά με ορατή γράμμωση, πιο γυμνασμένα πόδια και συνολικά ένα πιο fit σώμα! Και φυσικά κάθε φορά μετανιώνω που δεν ξεκίνησα νωρίτερα γυμναστική και που πάλι δεν κατάφερα να κάνω την γυμναστική τρόπο ζωής ώστε να απολαμβάνω τουλάχιστον μια καλή φυσική κατάσταση αλλά και ένα καλύτερα γυμνασμένο σώμα. Η σχέση μου μαζί της είναι περιστασιακή με περιόδους έντονης ενασχόλησης που είναι και οι αγαπημένες μου, γιατί πραγματικά τότε νιώθω καλύτερα από ποτέ! Δεν είχα ποτέ ιδιαίτερο θέμα με τα κιλά μου αλλά πάντοτε ήθελα να έχω πιο γυμνασμένο κορμί. Πριν δυο χρόνια που αποφάσισα επιτέλους να ξεκινήσω σταθερά να γυμνάζομαι με μια καλή συνδρομή σε ένα γυμναστήριο…η Έλενα μου άλλαξε τα σχέδια.(με το πιο υπέροχο τρόπο βέβαια!) Για να κρατησω όμως την υπόσχεση στον εαυτό μου συνέχισα με γιόγκα για εγκύους αλλά και αυτή η περίοδος έληξε φυσικά μόλις γέννησα. Αφήστε που όσο και αν γυμνάζομαι πολύ δύσκολα βλέπω ορατά αποτελέσματα στα σημεία που θέλω και νομίζω πως αυτός είναι πολλές φορές και ο λόγος που αποθαρρύνομαι να συνεχίσω. Αυτό βέβαια απαιτεί πειθαρχία, υπομονή και επιμονή και πολλά χρόνια…η μήπως όχι?
Λίγο λοιπόν πριν το καλοκαίρι και αναζητώντας τρόπους «άμεσης αποκατάστασης» (που φυσικά γνωρίζω πως δεν είναι και πολύ εφικτό), με εντυπωσίασε η περίπτωση της Kayla Itsines. Η Kayla είναι μια 24χρονη Αυστραλή ελληνικής καταγωγής που μαζί με τον σύντροφο της Tobi Pearce έχουν κατακτήσει τον κόσμο του instagram και οχι μόνο. Στην πραγματικότητα έχουν δημιουργήσει μέσα σε λίγα χρόνια ένα ολόκληρο fitness κίνημα , το κίνημα των bbg.girls, κορίτσια δηλαδή με υπέροχο σώμα για μπικίνι.

Kayla_Itsines_Mirror_1
Ας δούμε τα πράγματα από την αρχή. Η Kayla και ο σύντροφός της (που σύμφωνα με δική της μαρτυρία είναι και ο ιθύνων νους πίσω από το εγχείρημα) εργάζονταν ως personal trainers. Όπως λέει και η ίδια η ομάδα στόχος της ήταν και είναι οι γυναίκες που θέλουν να νιώθουν αυτοπεποίθηση με το σώμα τους .Να νιώθουν απόλυτα ικανοποιημένες και χαρούμενες μ’αυτό. Τι θέλουν συνήθως λοιπόν οι γυναίκες? Χέρια με ορατή γράμμωση , κοιλιά πλάκα με κοιλιακούς αν είναι δυνατόν και λεπτή μέση και γοφούς . (κι εγώ το ίδιο, δεν το κρύβω)Βλέποντας λοιπόν ποιες ασκήσεις έχουν αυτά τα εξαιρετικά αποτελέσματα στο κορμί των πελατισσών τους αποφάσισαν να φτιάξουν και να μοιραστούν ένα πρόγραμμα εκγύμνασης ιδιαιτέρως αποτελεσματικό.
Το Ιανουάριο λοιπόν του 2014 δημιούργησαν το Bikini Body Guide. Άρχισαν να παρουσιάζουν φωτογραφίες γυναικών «πριν» και «μετά» την χρήση του προγράμματος για να κινητοποιήσουν κι άλλες να ξεκινήσουν…. και αυτό που ακολούθησε είναι εντυπωσιακό! Η Kayla και ο σύντροφός τους τάραξαν τον κόσμο του fitness και τον κόσμο των social media. Μέσα σε 2 χρόνια μετρούν πάνω από 3 εκατομμύρια followers απ’όλο τον κόσμο, κυρίως φυσικά γυναίκες και το εγχείρημα τους γρήγορα μετεξελίχθηκε σε μια εξαιρετικά επιτυχημένη επιχείρηση την “Bikini Body Training Company “για την οποία μιλάει όλος ο κόσμος, H ίδια και ο σύντροφός της γυρίζουν πια σε όλο τον κόσμο, κάνοντας ακόμη και Bootcamp World Tour, συγκεντρώσεις δηλαδή ανοιχτής γυμναστικής με την Kayla.
Πραγματικά κοιτώντας τις φωτογραφίες απλών καθημερινών κοριτσιών αλλά και γυναικών μετά από εγκυμοσύνες (υπάρχει ήδη και το κίνημα των bbg.girlsmoms) δεν γίνεται να μην εντυπωσιαστείς με τις πραγματικές μεταμορφώσεις.

10979521_1547061285569636_1980276333_n

Συγκλονιστικά αποτελέσματα για κάθε τύπο σώματος. Είναι βέβαια ένα αρκετά δύσκολο στην εκτέλεση του πρόγραμμα που απαιτεί καθημερινή έντονη άσκηση για 28 λεπτά ή τουλάχιστον όσο αντέχει κανείς κάνοντας λίγα λεπτά παραπάνω κάθε φορά , που σε συνδυασμό όμως με μια ισορροπημένη και σωστή διατροφή μπορεί να κάνει θαύματα μέσα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Το πρώτο αρχικό πρόγραμμα το BBG1 αφορά την 1η μέχρι και 12τη εβδομάδα.(3 μήνες δηλαδή). Το δεύτερο το BBG2 13-34 εβδομάδες αν βέβαια θέλεις να συνεχίσεις. Μπορείς βέβαια να επαναλάβεις και το πρώτο πρόγραμμα. Η Kayla στο site της προτείνει και έναν οδηγό διατροφής ,( που έχει σχολιαστεί και αρνητικά ως δίαιτα πείνας) που τουλάχιστον για μένα λειτουργεί ως εναλλακτικές προτάσεις υγιεινών γευμάτων και όχι ως « δίαιτα για όλους τους τύπους»! Τα προγράμματα της Kayla έχουν γίνει πια εφαρμογές που μπορείς να κατεβάσεις στο κινητό σου, αγοράζοντας το πρόγραμμα που σε ενδιαφέρει από το site της. Η τιμή θεωρώ πως είναι προσιτή. Δε ξέρω για σας αλλά εμένα με έχει πείσει….αν θέλετε λοιπόν και εσείς να φορέσετε το μπικίνι σας γεμάτες αυτοπεποίθηση…τρεις μήνες αρκούν! Οι φωτογραφίες των bbg,girls ίσως σας εμπνεύσουν!Υπάρχουν πολλές ακόμη στο site της.

Michelle+McGovern+B&A

Natalie-transformation

clip_image001IMG_8141_1024x1024

 Bii2oIrCQAAhB6D

 

Το site της Kayla είναι www.kaylaitsines.com. από όπου είναι και οι παραπάνω φωτογραφίες.


Περι υπερβάσεων λογής λογής…

Μαρτίου 3
No comments yet

Η ζωή είναι ένα άθροισμα υπερβάσεων. Συλλογικών, προσωπικών, γευστικών. Υπερβάσεις που μπορούν να σου αλλάξουν τη ζωή ή να σου φτιάξουν την ημέρα. Σήμερα θα γράψω για μια γευστική υπέρβαση που σου φτιάχνει τα πρωινά ή και οχι μόνο…. Που απλώνεται πάνω στο ψωμί ή στη φρυγανιά ή τρώγεται δίχως τύψεις με το κουτάλι. Σήμερα, σας παρουσιάζω τη νέα μου αγαπημένη μαρμελάδα δίχως ζάχαρη από την εταιρεία «Ρίζες».

Βρίσκομαι λοιπόν στο delicatessen της περιοχής μου μπροστά στο ράφι με τις μαρμελάδες, κάποιες από αυτές χωρίς ζάχαρη. Μου τραβά την προσοχή ένα βαζάκι με έντονο σκούρο κόκκινο χρώμα, ιδιαίτερα λαχταριστό. Διαβάζω την ετικέτα.: «μαύρο κεράσι με ροδόνερο» και συστατικά, 75% κεράσι με χυμό σταφυλιού, φρέσκο χυμό λεμονιού και ροδόνερο, χωρίς συντηρητικά. Δίπλα, άλλο βαζάκι της ίδιας εταιρείας, και πάλι χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά, «κορόμηλο με τσάι του βουνού». Πόσο πρωτότυπο και ενδιαφέρον… επιλέγω το πρώτο να το δοκιμάσω. Πηγαίνοντας σπίτι ανοίγω το βαζάκι (που είναι και πολύ όμορφο αισθητικά) και δοκιμάζω με ένα κουταλάκι τη μαρμελάδα, διστακτικά αρχικά γιατί περιμένω να είναι ιδιαίτερα ξινή αφού δεν έχει ζάχαρη. Πως τη βρήκα?
Εξαιρετική!  Ίσως, από τις καλύτερες μαρμελάδες που έχω ποτέ δοκιμάσει. Ο λόγος; Μα η έξυπνη ιδέα και οι πετυχημένοι συνδυασμοί. Μια γευστική υπέρβαση που κινείται πέρα από τα συνηθισμένα και έρχεται να δώσει ενδιαφέρον σε μια φέτα ψωμιού. Το βρίσκω καταπληκτικό! Το κεράσι είναι πεντανόστιμο ενώ η προσθήκη του ροδόνερου είναι ευφυέστατη πραγματικά, καθώς δίνει ένα μοναδικό άρωμα στην μαρμελάδα και μια επίγευση μοναδική. Είναι σαν γλυκό του κουταλιού, τρώγεται τόσο ευχάριστα που ξεχνάς να σταματήσεις, ενώ τη φαντάζομαι να πηγαίνει τέλεια σε ένα ονειρικό cheesecake κι όχι μόνο.

tsai koromhlo

Αναζητώντας πληροφορίες για τις «Ρίζες» την επιχείρηση που φτιάχνει αυτήν την εξαιρετική μαρμελάδα, βρίσκω πως πρόκειται για ένα εργαστήριο με εμπορική δραστηριότητα 2 ετών, με βάση της τον Κρόκο Κοζάνης. Μια οικοτεχνία ελληνικών delicatessen προϊόντων όπως μας συστήνονται στο site τους  www.rizes.com.gr.

Εκτός από τις εξαιρετικές μαρμελάδες (γιατί μέχρι να γράψω αυτό το post δοκίμασα άλλες τρεις, την φράουλα που ομολογώ ότι δεν την βρήκα του γούστου μου, το δαμάσκηνο,με υπεροχη την γεύση του φρούτου και φυσικά το κορόμηλο με το τσάι του βουνού) έχουν και αλείμματα, πατέ και σάλτσες μεγάλης πυκνότητας με βάση την πιπεριά Φλωρίνης. Μελιτζανοπιπεριά με συνταγή από τις Πρέσπες, πάπρικα πιπεριάς Φλωρίνης καυτερή, πατέ πιπεριάς Φλωρίνης, είναι κάποια από αυτά. Παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια του Σεπτέμβρη και του Οκτώβρη, όταν ωριμάζουν οι πιπεριές στις καλλιέργειες της Δυτικής Μακεδονίας.

LOW RIZES_2

diadikasia paragogis_1

koromhla 2

Τα φρούτα και τα λαχανικά που χρησιμοποιούν συλλέγονται την εποχή της φυσικής τους ωρίμανσης, επειδή τότε τα αρώματα και η νοστιμιά τους βρίσκονται στην καλύτερη φάση τους. Παραδοσιακές συνταγές βασισμένες στην ελληνική μεσογειακή διατροφή, χειροποίητα, με τις καλύτερες πρώτες ύλες χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά …..έχουν αυτό το αξιοθαύμαστο αποτέλεσμα.

Δεν είναι τυχαίο που αρκετά από τα προϊόντα τους βραβεύτηκαν με το αστέρι “Great taste Awards 2015”.

rizes_d
Μια ιστορία δυο ανθρώπων που άφησαν την Αθήνα για την ελληνική επαρχία και με σύμμαχους τους την φύση , την έμπνευση τους και την προσωπική τους φροντίδα  κάνουν το δικό τους όνειρό τους πραγματικότητα …και τη δική μου καθημερινότητα νοστιμότερη!Μια σειρά επιτυχημένων υπερβάσεων λογής λογής.